Mangal yapmak, yaz aylarının vazgeçilmez etkinliklerinden biridir. Açık havada sevdiklerinizle bir araya gelip lezzetli yemekler pişirmek, unutulmaz anılar biriktirmenin harika bir yoludur. Ancak, mükemmel bir mangal keyfi için doğru malzemeleri ve teknikleri kullanmak önemlidir. İşte evde lezzetli mangal yapmanın püf noktaları ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg dana eti (bonfile, biftek veya dana kuşbaşı tercih edebilirsiniz)
- 1 kg tavuk but veya göğüs
- Karides veya balık filetosu (isteğe bağlı)
- 2 büyük soğan
- 2 büyük domates
- 2 büyük yeşil biber
- 2 büyük kırmızı biber
- 2 limon
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı veya bitkisel yağ
- Mangal kömürü veya odun kömürü
Hazırlık:
- Etleri ve tavukları, tercih ettiğiniz boyutlarda doğrayın veya kuşbaşı şeklinde kesin. Ardından, etleri marine etmek için bir kaba alın. Marine sosu için zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu bir kapta karıştırın ve etlerin üzerine dökün. Etleri buzdolabında en az 1 saat, tercihen gece boyunca marine edin.
- Mangal kömürünü veya odun kömürünü mangalınıza dökün ve ateşi yakın. Kömürler yanarken, mangal ızgarasını üzerine yerleştirin ve iyice ısıtın.
- Soğanları, domatesleri ve biberleri büyük parçalar halinde kesin. Bu sebzeleri şişe dizerek etlerle birlikte mangalda pişirebilirsiniz. Sebzeleri zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve tuzlayın.
- Etleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da istediğiniz pişirme derecesine gelene kadar pişirin. Etlerin pişme süresi etin cinsine ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
- Sebzeler de yumuşayıp hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Ara sıra çevirerek pişirme işlemini tamamlayın.
- Pişmiş et ve sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine taze limon dilimleri yerleştirerek servis yapın.
Artık lezzetli mangalınız hazır! Soğuk içeceklerle birlikte keyifli bir mangal partisi için masaya oturabilirsiniz.
İlk yorum yapan siz olun